Cava Jaume Serra Cristalino Brut Rosé #cbe

Grandes amigos, chegamos a mais um espumante degustado para a Confraria Brasileira de Enoblogs, a CBE. Este ano já passaram por aqui um excelente Cava da Codorniu (relembre) e um Miolo (relembre), por coincidência, ambos Brut, Rosés e fabricados pelo método tradicional.

Este mês temos uma tarefa extra em função do final de ano – é costume nesta época ser sugerido na confraria um tema adicional em função das festas de final de ano. E é claro, o tema são os tão apreciados espumantes. A sugestão para esta 63ª edição foi do confrade Deco Rossi do blog Enodeco que propôs: espumante rosé, elaborado pelo método tradicional. Como adoro espumantes rosé, lá fui eu outra vez!

Conheci este Cava na última vez que estive nos freeshops de Rio Branco. Uma loja estava oferecendo uma degustação e o espumante estava com valor promocional. Na ocasião não experimentei o rosé, mas sim o Demi-sec, que gostei e devo postar futuramente aqui no blog.  Este Cava rosé é um corte composto de 60% de Pinot Noir e 40% de Trepat, com 11,5% de graduação alcoólica. Vamos ao líquido:

Garrafa transparente com bonito rótulo e rolha de boa qualidade. Em taça apresentou coloração vermelha lembrando suco de morango. Borbulhas finas e com boa intensidade e persistência. Aromas frutados de média intensidade lembrando frutas vermelhas cítricas. Em boca apresentou boa acidez, leve cremosidade e notas frutadas aparecendo ao fundo. Final seco, sem amargor.

No geral, um espumante correto, mas acredito que sem grandes atrativos. Pessoalmente esperava um pouco mais, achei um pouco tímido. Valeu pela experiência de conhecer mais um Cava – este eu não tinha ouvido falar ainda. Custa em torno de 45 reais. Saúde a todos!

Nota: 3,0 (Bom)

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