Antônio Dias Cabernet Sauvignon 2008

Pois bem amigos, era um dia qualquer no meio de uma semana agitada e cansativa quando resolvi experimentar um vinho de uma vinícola brasileira que eu ainda não conhecia. Fui até a Vinhos e Sabores na Lima e Silva e após uma garimpada nas prateleiras me decidi por este interessante Cabernet que vem lá de Três Palmeiras, na região do Alto Uruguai – um terroir diferente do que estamos acostumados, o que aguçou ainda mais minha curiosidade.

Este Cabernet Sauvignon veio de uma produção limitada de 3.906 garrafas – abrimos a de n. 2.604. Passou por maceração de 12 dias e por 10 meses de maturação em barricas francesas. Vamos ao que eu achei dele:

Em taça é um vinho de coloração rubi escura com bordas avermelhadas e lágrimas rosadas por toda a taça. Os aromas têm boa complexidade e são bem agradáveis – o vinho merece uma aeração (ou uma tranquila degustação, como fizemos). Aromas de madeira a princípio, mas aos poucos revelando notas de frutas vermelhas (em especial ameixa), baunilha e um leve toque de pimentão. Mas foi no paladar que o vinho me cativou de verdade: é um vinho macio, talvez um pouco menos encorpado do que eu imaginava, mas ainda muito bem estruturado. Taninos presentes em boa dose e com acidez correta. Final picante, com lembrança de especiarias. Rústico e seco, como adoramos lá em casa. Álcool a 13,5% sem aparecer, quem dirá incomodar.

É um vinho muito correto, elegante e honesto pelo preço que custa – pela garrafa paguei 44 reais. Bebemos ele calmamente em um jantar durante umas duas horas; é sem dúvida um vinho para ser apreciado com tempo, já que evolui bem na taça. Compra segura, recomendo.

Saúde!

7 comentários em “Antônio Dias Cabernet Sauvignon 2008

  1. Nilson Cesar disse:

    É um belo vinho. O produtor tem um Tannat que deixa muito uruguaio para trás, vale experimentar.

    • tiagobulla disse:

      É um belo vinho sim Nilson, gostei muito dele.
      E o Tannat está sim na minha lista. Estou ansioso para prová-lo.
      Um abraço e obrigado pelo comentário.

  2. Gil Mesquita disse:

    Grande Tiago,

    Você abandonou as notas de 1 a 5?

    Fiquei com essa impressão nos últimos posts.

    Abraço!

    • tiagobulla disse:

      Não abandonei não Gil, só deixei de colocá-las de modo mais explícito, rsrs
      Na verdade, estas notas ainda são para mim algo complexo…
      A cada mês que passa a gente vai reorganizando parâmetros de qualidade, custo-benefício e exigência dos vinhos.
      O blog nem completou um ano ainda. E quando olho para trás já fico impressionado com certas avaliações que fiz de certos vinhos…
      Certamente hoje as percepções são diferentes. Mas não tem jeito, isso faz parte, não é mesmo?
      Um abraço e saúde!

  3. Gil Mesquita disse:

    Tiago,

    Estava visualizando o blog na versão para o iPhone e não aparecem os marcadores. Na versão para web é que vi as notas.

    Abraço!

  4. Márcio Cardoso disse:

    Gostei da dica de loja de vinhos, pelo que vi no site tem bastante variedade.

    • tiagobulla disse:

      Márcio, obrigado pela visita.
      Conheço a loja faz algum tempo e gosto da diversidade dela. Para compra de vinhos nacionais, acho que só o armazén Canta Maria (em Bento) se equipara.
      Um abraço
      Tiago

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