Cava Freixenet Vintage Reserva 2009 Nature

Cava_Freixenet_Vintage_Reserva_2009_Nature

Estimados amigos, hoje é dia de Cava aqui no blog! E quem não gosta? Por aqui vocês bem sabem que temos um fraco por espumantes. Muito embora os nacionais sejam ainda meus favoritos, devo admitir que uma Cava é uma Cava e tem seu estilo particular único, que conquista a todos os apreciadores do mundo do vinho.

O exemplar em questão é um Nature – ou seja, espumante sem adição de qualquer açúcar no licor de expedição – elaborado pela Freixenet. O espumante permaneceu por 24 meses em contato com as leveduras. O vinho base é safrado, de 2009, característica reservada apenas aos espumantes de maior grau de qualidade, elaborados em safras especiais.  As uvas são as já tradicionais da região da Catalunha: Xarel-lo, Parellada e Macabeo. Vamos ao líquido:

Cor amarelo palha, com perlage abundante e persistente. Aromas típicos das cavas, que sempre foram difíceis para mim de descrever; frutas brancas, notas minerais, e um leve toque herbáceo formando um conjunto tradicional deste tipo singular de espumante.  Boa acidez, cítrico e incrivelmente seco, muito bom de beber, agradável e chamando a próxima taça.

Belíssimo produto. Até aqueles que não gostam de cava vão gostar. Recomendo.

Quanto custa? Na faixa de 60 a 70 reais.

Saúde a todos!

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