Espumante Dedicato Champenoise Brut

Espumante_Monte_Paschoal_Dedicato_Champenoise_2012

Pois bem amigos, eu havia comentado a algumas semanas atrás sobre os lançamentos da Vinícola Monte Paschoal (relembre) e na ocasião fiquei devendo uma postagem sobre seu mais novo Espumante Brut Champenoise. Como os amigos leitores já devem saber, espumante aqui no blog é sempre muito bem vindo, não nego. E quando se trata de um produto brasileiro então, nem se fala. Ainda acredito que o Brasil está, em termos de qualidade, lado a lado com França e Espanha, competindo de igual para igual com países de grande tradição vitivinícola.

Recentemente a Vinícola Monte Paschoal reorganizou sua linha de vinhos e espumantes e lançou diversos produtos. Seus produtos já apareceram (e bem) aqui no blog diversas vezes – confira  uma compilação dos posts aqui. São vinhos bastante honestos, bem feitos e agradáveis de beber; características que se confirmam inclusive nos rótulos mais básicos – fato notável. Atualmente eles possuem três linhas: a Virtus (mais básica) a Reserve (intermediária) e a Dedicato que é a mais top, onde está alocado o espumante do post de hoje.

Este produto é elaborado de forma limitada, com uvas Chardonnay e Pinot Noir da célebre safra de 2012. Apresenta cor amarelo vivo dourado com perlage fino lento e abundante. Aromas bem cítricos no nariz, lembrando frutas brancas, parecendo com um charmat. Algumas notas de evolução complementam o conjunto, com um certo ar amanteigado. Em boca surpreende bastante.  Tem bom volume e estrutura, aliados a uma acidez que confirma o olfato.  Final de boa  cremosidade e envolvente. Belo produto.  Mais um espumante de ótima categoria.  Vale a pena provar.

Quanto custa? 72 reais, segundo informações da vinícola

Saúde a todos!

Nota: Esta garrafa nos foi enviada gentilmente pela vinícola, para degustação

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