Salton Septima 2009

Salton_Septimum_2009

Amigos, este é o último dos três vinhos que provamos no recente Winebar que contou com os lançamentos da Salton. Quem quiser ver como foi, pode acessar a página com os vídeos neste link.

Foi no final da degustação que o rótulo mais instigante e de elegância superior deu as caras. Um vinho feito para ser top. E é.

Até então um mistério para todos (nem sequer no site da vinícola aparecia). Foi apresentado aos amigos do Winebar este super assemblage formado por nada menos que sete (daí o nome) variedades viníferas, todas da Campanha Gaúcha. São elas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Teroldego, Marselan, Ancelota, Merlot e Tannat. O diferencial maior, pode-se dizer, com relação a produção deste rótulo é com respeito à fermentação, que ocorre em barricas de carvalho durante 15 dias – processo complexo e delicado, que demanda uma atenção e cuidados extras dos enólogos. Depois dela, o vinho ainda estagiou por doze meses em barricas de carvalho novas, além de outros doze meses de descanso em caves. Foram produzidas somente 7547 garrafas, todas numeradas – abrimos a de número 7.009. Vamos ao líquido:

Cor vermelha rubi com poucos reflexos e leve transparência. Aromas de extraordinária qualidade e complexidade. Muita fruta vermelha e preta lembrando ameixa e cereja, entre outras. Notas herbáceas, florais e um leve tostado complementam o conjunto. Em boca é um vinho de corpo médio com acidez bastante correta e bem dosada. Excelente estrutura com taninos bem integrados. Ótimo conjunto. Final potente, com a madeira um pouco sobressalente, mas que não estraga a festa. Boa experiência. A guarda deverá deixa-lo ainda mais redondo. Vale a pena experimentar.

Quanto custa? 100 reais, de acordo com as informações da Salton.

Saúde a todos!

Nota: esta garrafa nos foi gentilmente enviada pela vinícola para degustação, em razão do Winebar.

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